TARTE FINE AUX ASPERGES ET AU BRIE

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
   •    1 pâte feuilletée
   •    1 botte d’asperges (vertes ou blanches selon arrivage)
   •    150 g de brie
   •    1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
   •    1 filet d’huile d’olive
   •    Sel, poivre
   •    Quelques herbes fraîches (thym, ciboulette…)

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👨‍🍳 Préparation
   1.    Préparer les asperges
Éplucher légèrement si besoin (surtout les blanches) et couper la base.
Les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les égoutter.
   2.    Préparer la tarte
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque.
Étaler une fine couche de moutarde à l’ancienne.
   3.    Garnir
Disposer les asperges harmonieusement.
Ajouter des morceaux de brie sur toute la surface.
   4.    Assaisonner
Un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes fraîches.
   5.    Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondant.

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✨ Astuce du marché

Ajoute quelques fraises fraîches en salade à côté pour un contraste sucré-salé de saison… effet garanti !